Speisekarte Gourmetrestaurant
Liebe Gäste,
Liebe Gäste,
Warum ist derjenige, der ein schönes Bild betrachtet oder eine Sinfonie hört, höher angesehen als jemand, der ein gutes Essen genießt?
(Pellegrino Artusis, berühmter italienischer Kochbuchautor)
Lassen Sie sich von uns verwöhnen!
...kosten Sie unsere Aperitifempfehlung
Kirschwein
aufgegossen mit prickelndem Prosecco
€ 4,50 – 0,1 l
Spezialitäten Wochen
vom Limpurger Rind
"Vorspeisen"
Tafelspitzsülze
mit Kürbiskernöl und Feldsalat
€ 12,00
Tatar
mit Birne, Selleriepommes und knuspriger Limpurger - Salami
€ 17,00
Carpaccio
mit Sommertrüffel
Ruccola und Parmesan
€ 19,00
"Suppe"
Kraftbrühe mit Grießnockerl
€ 5,50
"Für Fleischliebhaber ab 4 Personen"
Ribe Eye Steak BBQ
mit Barbecuesauce, Kräuter-Dip und Chili-Dip
dazu Knusprig gebackene Kartoffelspalten
pro Person € 28,00
"Hauptgerichte"
Gekochte Brust vom Limpurger Rind
im Wurzelsud mit Apfelmeerrettich und Bratkartoffeln
Zwischengericht € 10,00
Hauptgericht€ 14,50
Wadenscheibe vom Limpurger Rind
niedertemperatur gegart, Tomatenconfit und Salbeirisotto
Zwischengericht € 12,00
Hauptgericht € 16,00
Gulasch vom Limpurger Rind "Modern Interpretiert"
mit Paprikanudeln
Zwischengericht € 14,00
Hauptgericht€ 18,00
Filet vom Limpurger Rind
mit Korinthen Balsamico und Kürbiskernöl mariniert
mit Walnussbohnenpüree und cremiger Polenta
Zwischengericht € 30,00
Hauptgericht € 35,00
Roastbeef vom Limpurger Rind
mit Maronenkruste, Portweinjus, cremiger Schwarzwurzel und Thymiankartoffeln
Zwischengericht € 24,00
Hauptgericht € 28,00
Medallions vom Limpurger Rind
mit Steinganele, Rohschinken-Espuma, gebratene Kürbiswürfel mit grünen Szechuanpfeffer und Kräutersaitling Kartoffelpüree
Zwischengericht € 16,00
Hauptgericht € 20,00
"Überraschungs-Menü"
Dieses Menü ist vorwitzig verspielt und verführt durch die Vielfalt verschiedenster raffinierter Geschmacks- Kompositionen zu immer neuen kulinarischen Über- raschungen.
Nur soviel ist verraten: Es war noch niemand enttäuscht …
5 Gänge ... € 49,00
Korrespondierende Weine 3*0,1 l … € 13,50
Käseauswahl
verschiedene französische, italienische, österreichische Rohmilchkäse
3 Sorten € 6.50 / 6 Sorten € 9,00
"Vorspeisen"
Lauwarme Lachsforelle im Aromarauch
auf gegrillten Jalapenos mit Algencarpaccio und Mangosalsa
€ 15,00
Tatar
mit Birne, Selleriepommes und knuspriger Limpurger - Salami
€ 17,00
Carpaccio mit Sommertrüffel
Ruccola und Parmesan
€ 19,00
"Suppen"
Kürbis - Maronensüppchen
€ 6,50
Lauinger Fischsuppe
mit Forelle, Saibling und Lachsforelle, dazu frische Kräuter
€ 7,50
"Zwischengerichte"
Filet vom schwarzen Heilbutt
auf getrüffeltem Kartoffelpüree, violetten Kartoffelchips
und Sauerkrautrahmsauce
Zwischengericht € 23,00
Hauptgericht € 27,00
Gegrilltes Filet von der Meeräsche
mit Gemüse - Canneloni und Kräuterschaum
Zwischengericht € 17,00
Hauptgericht € 21,00
"Sorbet"
Glühwein - Sorbet
€ 4,00
Birnensorbet
€ 4,00
"Klassiker"
Filet vom schwäbisch - Hällischen Schwein
mit Kräutersaitlingrahmsoße und Tagliatelle
€ 17,00
Original Wiener Schnitzel
mit Petersilienkartoffeln
€ 14,50
"Wiener" Zwiebelrostbraten
mit Bratkartoffeln und Röstzwiebeln
€ 16,00
Filet von der "Rosenmühle" Lachsforelle
mit Zitronengrasschaum, Schnittlauch-Tagliatelle
und geschmorten Tomaten
€ 19,00
Rosa gebratene Entenbrust
auf Portweinschalotten mit
Walnusskartoffelgratin
€ 19,00
Winterliche Salatvariation
mariniert mit hausgemachten Himbeeressig
mit Grüner Veltliner-Balsamico
dazu rosa gebratene Entenbrust
und gebratenen Pilze
€ 14,90
"Dessert"
Crème Brûlée von der Madagaskar - Vanille
mit frischen Früchten und Tonkabohneneis
€ 9,50
Halbgefrorenes vom Lebkuchen
mit Marzipan - Amaretto - Mousse und Chilibananen
€ 9,50
Ziegenkäse im Aschemantel
mit Hagebuttenmark
€ 9,50
Gereifter Münster
auf Rotweinzwetschgen und Apfelkompott
€ 9,50
Käseauswahl
verschiedene französische und italienische Rohmilchkäse
3 Sorten € 6.50
6 Sorten € 9.50
